Batch Fermentatie
Laat een bericht achter
Batchfermentatie, ook wel batchcultuur genoemd, is een veelgebruikte batchfermentatiemethode in de fermentatie-industrie die gebruikmaakt van een single-tank diepe batchfermentatiemethode. Elk batch-fermentatieproces ondergaat inoculatie, groei en reproductie, bacteriële veroudering en beëindigt vervolgens de fermentatie, waarbij uiteindelijk het product wordt geëxtraheerd. Dit proces wordt bepaald door bepaalde omstandigheden in het kweekmedium en micro-organismen ondergaan een reeks stadia van verandering van geboorte tot dood. In elke fase van verandering worden ze beperkt door de eigenschappen van de bacteriën zelf en ook beïnvloed door de omgeving. Alleen door deze reeks veranderingen goed te begrijpen en te beheersen, kunnen we de fermentatieproductie beheersen.
De kenmerken van batchfermentatie zijn dat de omgeving waarin micro-organismen zich bevinden voortdurend verandert en dat een klein aantal variëteiten van fermentatieproductie kan worden uitgevoerd. Bij besmetting door diverse bacteriën kan de operatie eenvoudig worden beëindigd. Wanneer de bedrijfsomstandigheden veranderen of nieuwe producten moeten worden geproduceerd, kunnen fermentatiestrategieën gemakkelijk worden gewijzigd en zijn de vereisten voor de samenstelling van grondstoffen relatief uitgebreid.
Het microbiële groeiproces in batchcultuur kan worden onderverdeeld in vier fasen: stagnatie (of aanpassing) fase, logaritmische (groei) fase, stabiele fase en vervalfase. De studie van celmetabolisme en genetica zou logaritmische fasecellen moeten gebruiken met de krachtigste groei. Bij de productie van de fermentatie-industrie moeten de gebruikte zaden zich in de logaritmische fase bevinden. Wanneer ze worden geïnoculeerd in het verse kweekmedium van de fermentatietank, is er bijna geen stagnatieperiode, waardoor in korte tijd een groot aantal krachtig groeiende bacterielichamen kan worden verkregen, wat gunstig is voor het verkorten van de productiecyclus. Bij onderzoek en productie is het vaak nodig om de logaritmische groeifase van cellen te verlengen.