Gesloten continue gisting

In een gesloten continu fermentatiesysteem wordt een bepaalde methode gebruikt om cellen in de bioreactor te houden en hun aantal continu te vergroten. Onder deze omstandigheden veranderen bepaalde beperkende factoren in de bioreactor, wat leidt tot de meeste celdood. Daarom is het in dit systeem onmogelijk om een ​​stabiele toestand te handhaven. Gesloten continue fermentatie kan worden aangepast met behulp van open continue fermentatieapparatuur, zolang er maar enkele bacterielichamen worden gebruikt voor hercirculatie. Een andere methode is om afstandhouders of vulmiddelen te gebruiken die in de apparatuur zijn geplaatst om de bacteriën bovenop te laten groeien en de fermentatiebouillon zonder of met zeer weinig cellen naar buiten te laten stromen.
Dialysemembraan continue fermentatie is een nieuwe methode. Het maakt gebruik van een organisch membraan met microporiën om de fermentatie-apparatuur te scheiden. Dit membraan kan alleen door de fermentatieproducten heen, maar niet door bacteriecellen. Op deze manier wordt het kweekmedium continu toegevoegd aan de tussenruimte met bacterielichamen in de fermentatieapparatuur en stromen de stofwisselingsproducten van de micro-organismen continu uit een andere tussenruimte door het dialysemembraan. In sommige fermentatieprocessen, wanneer de accumulatie van metabolieten in de fermentatiebouillon een bepaald niveau bereikt, zal het worden geremd om verder te accumuleren. Het gebruik van de dialysemembraanfermentatiemethode kan de metabolieten echter continu dialyseren, waardoor er weinig residu in de fermentatiebouillon achterblijft, waardoor de productopbrengst wordt verbeterd.