De voordelen van voedingsmiddelen met een lage GI

Na meer dan 40 jaar continu onderzoek heeft het "GI-concept" een belangrijke rol gespeeld op verschillende gebieden, zoals het beheer van chronische ziekten, gewichtsbeheersing, zwangerschapsgezondheid, prestaties van atleten en functionele voeding.
Vergeleken met voedsel met een "hoge GI" heeft voedsel met een "lage GI" een langzamere vertering en absorptiesnelheid, glucose komt langzaam vrij in het bloed, de bloedsuikerspiegel stijgt en daalt zachtjes, de piekwaarde is relatief laag, de insulinesecretie is stabieler, dus om te voorkomen dat er meer vet wordt opgepot, om langdurig verzadigd te blijven, om gemakkelijker gewichtsbeheersing en andere gezondheidsdoelen te bereiken en om het risico op diabetes, hart- en vaatziekten en andere risico's te verminderen.
Chen Wei, adjunct-directeur van de afdeling Klinische Voeding van het Peking Union Medical College Hospital, de Chinese Academie voor Medische Wetenschappen, introduceerde ooit de verbetering van een levensstijl met een lage GI op gewichtsverlies, het verbeteren van de insulineresistentie en andere gerelateerde complicaties van zwaarlijvige patiënten, het verminderen van ontstekingsreacties, en stelde voor dat zolang 5 procent - 10 procent van het gewichtsverlies wordt bereikt, veel aan obesitas gerelateerde ziekten effectief kunnen worden vermeden of zelfs teruggedraaid.