Erythritol+Stevioside

Een van de belangrijkste voordelen van Stevioside is het caloriearme en caloriearme karakter, waardoor het een ideale keuze is voor mensen met diabetes of voor mensen die willen afvallen. Omdat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt, kan Stevioside mensen met diabetes helpen hun aandoening effectiever te beheersen. De natuurlijke zoetstof veroorzaakt geen pieken in de bloedsuikerspiegel, waardoor een betere glykemische controle wordt bevorderd.

Stevioside is ook in verband gebracht met het verlagen van de bloeddruk. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van Stevioside een positieve invloed kan hebben op zowel de systolische als de diastolische bloeddruk, wat gunstig is voor mensen met hypertensie. Dit maakt het een waardevolle aanvulling op een hartgezond dieet, in combinatie met andere veranderingen in levensstijl.

Bovendien kan Stevioside een rol spelen bij het aanpakken van het probleem van obesitas. Als caloriearme zoetstof kunnen degenen die proberen af ​​te vallen of een gezond gewicht te behouden toch genieten van zoet smakend voedsel zonder overtollige calorieën te consumeren. Dit kan gewichtstoename helpen voorkomen en bijdragen aan een gezonder, evenwichtiger dieet.

1.In de voedingssector wordt erythritol voornamelijk gebruikt als zoetstof om het eindproduct in evenwicht te brengen met betrekking tot de sensorische kenmerken, zoals smaak, kleur en textuur. Erythritol kan daarom worden gebruikt om suikervrije, suikerarme of suikervrije alternatieven te produceren. Erythritol als suikervervanger vind je als tafelzoetstof, in dranken, kauwgom, chocolade, snoep en in bakkerijproducten (de Cock 2012). Door zijn milde zoetheid maakt het een volume-voor-volume vervanging van suiker mogelijk, terwijl bijvoorbeeld sucralose, dat een veel hogere zoetheid heeft, vulstoffen nodig heeft en zelfs dan een merkbaar andere textuur heeft in gebakken producten.

2.Polyolen worden vaak gebruikt in de persoonlijke verzorgingsindustrie, zoals de cosmetica- of toiletartikelensector. Ze worden steeds vaker als hulpstof verwerkt bij de vervaardiging van verzorgingsproducten zoals tandpasta, mondwater, crèmes en lotions, make-up, parfums of deodorants. Vanwege zijn bevochtigende werking, zijn aangename smaak, zijn zoetheid en zijn niet-cariogene eigenschappen kan erythritol worden gebruikt als basis voor tandpasta- en mondwaterrecepten. Het geeft tandpasta's de vereiste viscositeit en bevochtiging. Bovendien remt erythritol de groei van Streptococcus mutans en werkt het in combinatie met xylitol cariësbeperkend.

3.Erythritol kan worden gebruikt in een breed scala aan vaste en vloeibare formuleringen, waaronder korrelvormige poeders, tabletten, tabletcoating, consumentvriendelijke zuigtabletten, medicinale kauwgom, siropen en, zoals eerder vermeld, als mondverzorgingsproducten. Voor farmaceutisch gebruik is de interactie met water en de hoge stabiliteit bij temperatuur en in zure of alkalische omgevingen van cruciaal belang. Vanwege zijn eigenschappen biedt erythritol als hulpstof een goede vloeibaarheid en stabiliteit, waardoor het een ideale drager is voor actieve stoffen in sachets en capsules. Steeds meer actieve ingrediënten zijn afkomstig van biotechnologische processen, die vaak zeer efficiënt maar ook extreem reactief zijn. Door de niet-reducerende suiker erythritol te gebruiken in plaats van lactose, de meest gebruikte farmaceutische hulpstof, kan de ongewenste reactie tussen de aminogroepen van de actieve suiker en de reducerende suiker worden voorkomen. Daarom wordt lactose vaker vervangen door erythritol.

In de voedingsindustrie wordt Stevioside vaak gebruikt als voedingsadditief om de zoetheid van verschillende producten te verbeteren zonder het caloriegehalte aanzienlijk te verhogen. Het wordt vaak verwerkt bij de productie van kauwgom, ijs, yoghurt en andere soortgelijke goederen. De niet-fermenteerbare eigenschap van Stevioside maakt het ook een geschikt zoetstofbestanddeel in dranken, inclusief koolzuurhoudende dranken.

Voedingssupplementen en natuurlijke producten bevatten vaak Stevioside omdat het een zoete smaak geeft zonder bij te dragen aan de totale calorie-inname. Dit maakt het een aantrekkelijke optie voor diabetici, patiënten met fenylketonurie en mensen die hun suikerinname willen verminderen of willen afvallen. Bovendien is Stevioside thermisch stabiel, waardoor het in een uitgebreid assortiment producten kan worden gebruikt.

Chemische methoden
Erythritol kan via verschillende chemische methoden worden geproduceerd. Het eerste patent werd in 1943 verleend voor de synthese van erythritol uit 2-buteen-1,4-diol. Het substraat werd gehalogeneerd en later verzeept. Het gemeenschappelijke deel van de meeste methoden is echter de hydrogenering met metaal- of metaaloxidekatalysatoren. Hydrogenering van een dialkylester van wijnsteenzuur in methanol of ethanoloplossing leidt tot de vorming van een mengsel van erythritol en threitol. De noodzakelijke voorwaarden zijn hoge druk (20 MPa) en temperatuur (125-200 graden) [Citation29]. De reactie met l-wijnsteenzuur als substraat vereist mildere omstandigheden (120–180 graden, 4–10 MPa), maar het belangrijkste product is threitol. De isomerisatiestap kan vóór of na de hydrogenering worden uitgevoerd. Een ander mogelijk substraat is dialdehydzetmeel, maar het bijproduct van de hydrogenering is ethyleenglycol.

Geen van deze methoden is op grote schaal toegepast vanwege de hoge kosten of de lage specificaties. De afgelopen jaren hebben een snelle ontwikkeling van de elektrochemische productie van erythritol plaatsgevonden. Erythrose en later erythritol zijn geproduceerd door elektrolytische decarboxylering van arabinoïnezuur of ribonzuur. De substraten voor de reactie worden verkregen door decarboxylering van C-6 suikers. In 2013 werd door Dynamic Food Ingredients Corporation een proeffabriek op industriële schaal gestart die werkt met maïs als de oorspronkelijke suikerbron, en volgens de eigenaren zijn de verkregen opbrengsten aan erythritol hoger dan verwacht.

Biotechnologische methoden
Vanwege de nadelen van het hierboven besproken chemische synthase wordt erythritol tegenwoordig op industriële schaal verkregen uit fermentatieprocessen, meestal uitgevoerd door schimmels. Bovendien wordt het ook gesynthetiseerd door sommige melkzuurbacteriën. Routes voor de productie van erythritol komen veel voor bij de gistachtige schimmelsoorten: Trigonopsis, Candida, Pichia, Moniliella, Yarrowia, Pseudozyma, Trichosporonoides, Aureobasidium en Trichoderma.

Het scheiden en zuiveren van erythritol is een belangrijk onderdeel van het productieproces en cruciaal voor de toelating van erythritol als voedingsadditief. Voor het terugwinnen van erythritol uit het kweekmedium is doorgaans scheiding van de fermenterende micro-organismen vereist, gevolgd door ionenuitwisselingschromatografie en kristallisatie. De erythritolfractie die uit de chromatografische scheidingsstap wordt teruggewonnen, kan ook worden onderworpen aan een behandeling met actieve kool.

De geheimen om kristallisatie te voorkomen in zelfgemaakte, suikervrije eenvoudige siroop. De 2:1 verhouding. Er moet twee keer zoveel water in zitten als de zoetstof, anders kristalliseert de erythritol in de zoetstof. Onthoud gewoon: 2 delen water, 1 deel Monkfruit-zoetstof.

Stevioside is een glycoside afkomstig van de steviaplant en kan als zoetstof worden gebruikt. Het is een van de belangrijkste zoetstoffen, samen met rebaudioside A, die wordt aangetroffen in de bladeren van Stevia rebaudiana. Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, met name uit de regio’s Paraguay en Brazilië.

De ontdekking van stevioside gaat terug tot 1931, toen de Franse chemici M. Bridel en R. Lavielle de verbinding isoleerden en deze vernoemden naar het geslacht van de plant. De zoete smaak van Stevia rebaudiana-bladeren wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van steviolglycosiden, de chemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de zoetheid ervan.

Stevia rebaudiana heeft een lange geschiedenis van gebruik onder inheemse gemeenschappen in Zuid-Amerika. Ze consumeren deze van nature zoete bladeren al eeuwenlang en noemen de plant 'zoet kruid' of 'honingblad'. Het wordt traditioneel gebruikt om dranken zoals thee en mate te zoeten of om op te kauwen als zoete lekkernij.

De afgelopen jaren hebben stevioside en andere steviolglycosiden aan populariteit gewonnen als caloriearme, natuurlijke zoetstoffen. Dit maakt ze een populaire keuze voor diabetici, fenylketonurea-patiënten en mensen die willen afvallen door suiker in hun dieet te vermijden.

De fabriek van Sweet Code Health Lab (China) Ltd ligt in de provincie Gaoqing in de stad Zibo, in de provincie Shandong, in de buurt van de provinciale snelweg S235, op 6 kilometer afstand van de ingang van de Jinan-Qingdao Expressway. Het geniet van handig transport.