Ons bedrijf houdt zich voornamelijk bezig met R&D op het gebied van microbiële technologie en voedseltechnologie en geïndustrialiseerde productie, waarbij de nadruk ligt op R&D en productie van producten met een laag suiker-/zout-/vetgehalte.
Geavanceerde productieapparatuur
We beschikken over veel geavanceerde productieapparatuur, zoals tanks voor vloeibare gisting, vaste gistingskamers, co-kristallisatiemachines, ultrafilters, apparaten voor omgekeerde osmose, sterilisatoren voor hoge temperaturen en hoge druk. Ook beschikken wij over een schone werkplaats die voldoet aan de GMP-normen.
Professioneel team
Ons R&D-team heeft 11 professoren en artsen, en we kunnen ODM-diensten leveren. Bovendien is het New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, een dochteronderneming van ons bedrijf, een door de overheid goedgekeurde onderzoeks- en ontwikkelingsinstelling op provinciaal niveau.
Verscheidenheid aan producten
We kunnen klanten voorzien van caloriearme tafelzoetstoffen, laagcalorische functionele samengestelde zoetstoffen, zoutarme umami-kruiden en suikervrije vaste dranken met voedingsvezels. Ze kunnen worden gebruikt in het dagelijks leven of bij de verwerking van voedingsmiddelen, dranken en farmaceutische producten.
Meerdere certificeringen
We hebben een strikt kwaliteitscontrolesysteem opgezet en zijn geslaagd voor de ISO9001-, ISO14001-, HACCP-, ISO22000- en ISO45001-systeemcertificeringen. We hebben ook het geautoriseerde uitvindingsoctrooi verkregen: ZL 202010301634.6.
Calorievrije zoetstoffen zijn witte of bruine, geurloze poeders die zijn gemaakt van verschillende natuurlijke of kunstmatige zoetstoffen om een samengestelde smaak en functie te produceren. Dit product wordt vaak gebruikt om de smaak van vruchtensappen, chocolade, koffie, zuivelproducten, gebak en zoetwaren te verbeteren. Als samengestelde suikervervanger zijn de belangrijkste ingrediënten erythritol, plantenextracten, mogroside (of mangosteenextract), stevia, L-arabinose, rode gistrijst, sucralose, enz. Fabrikanten kunnen vaak calorievrije zoetstoffen in verschillende vormen aanbieden, inclusief fijne poeders, blokken en pasta's.
Belangrijkste ingrediënten in calorievrije zoetstoffen
Stevia
Stevia zijn caloriearme zoetstoffen die kunnen worden gebruikt om de inname van toegevoegde suikers te verlagen en toch voldoening te geven door te genieten van de smaak van iets zoets. Hoewel sommige soorten zoetstoffen in deze categorie als caloriearm worden beschouwd (bijvoorbeeld aspartaam) en andere als caloriearm (bijvoorbeeld stevia-zoetstoffen, monniksfruitzoetstoffen en sucralose), worden ze gezamenlijk vaak suikervervangers, hoge-intensiteitszoetstoffen genoemd. zoetstoffen, niet-voedzame zoetstoffen of caloriearme zoetstoffen. Net als andere caloriearme zoetstoffen is stevia intens zoet. Stevia-zoetstoffen variëren van 200-350 keer zoeter dan suiker, en als zodanig zijn er slechts kleine hoeveelheden stevia-zoetstoffen nodig om de zoetheid van suiker te evenaren. Stevia kan door voedsel- en drankfabrikanten worden gebruikt als ingrediënt in dranken (zoals light frisdranken, light- of suikerarme sappen en gearomatiseerd water), ingeblikt fruit, kruiden, zuivelproducten (zoals ijs, gearomatiseerde melk en yoghurt) en ander voedsel (zoals gebak, ontbijtgranen, chocolade en andere zoetwaren) en siropen. Omdat ze stabiel zijn bij hoge temperaturen, kan stevia worden gebruikt in gebak.
Erythritol
Erythritol is een zogenaamde reducerende suiker of suikeralcohol. Het smaakt erg op suiker, maar we halen er geen calorieën uit. Erythritol is eigenlijk redelijk goed onderzocht, omdat je het gebruik ervan in de voedselvoorziening steeds vaker ziet toenemen. Het is een bijzonder populaire suikervervanger omdat het zich bij het koken of bakken veel op suiker gedraagt, en het kan worden gebruikt als ‘bulkingsuiker’ in producten naast andere zoetstoffen – zoals stevia, monniksfruit en andere suikeralcoholen – om ze een heerlijke smaak te geven. beetje beter. Erythritol wordt van nature ook in sommige voedingsmiddelen aangetroffen, zoals watermeloen en sommige gefermenteerde voedingsmiddelen. In deze voedingsmiddelen is het echter in veel kleinere hoeveelheden aanwezig dan in een kunstmatig gezoete drank of dessert.
Mogroside
Mogroside wordt gewonnen uit monniksfruit. De monniksvrucht wordt ook wel luo han guo of ‘Boeddhavrucht’ genoemd. Het is een kleine, ronde vrucht die in Zuidoost-Azië wordt geteeld. Deze vrucht wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, maar de Food and Drug Administration (FDA) keurde het gebruik ervan als zoetstof pas in 2010 goed. De zoetstof ontstaat door het verwijderen van de zaden en de schil van de vrucht en verplettert deze om het sap op te vangen, dat vervolgens wordt gedroogd tot een geconcentreerd poeder. Monniksfruit bevat natuurlijke suikers, voornamelijk fructose en glucose. In tegenstelling tot de meeste soorten fruit zijn de natuurlijke suikers in monniksfruit echter niet verantwoordelijk voor de zoetheid ervan. In plaats daarvan krijgt het zijn intense zoetheid van unieke antioxidanten die mogrosides worden genoemd. Tijdens de verwerking worden de mogrosides gescheiden van het vers geperste sap. Daarom bevat de zoetstof van monniksfruit geen fructose of glucose. Omdat dit extract 100-250 keer zoeter kan zijn dan tafelsuiker, mengen veel fabrikanten de zoetstof van monniksfruit met andere natuurlijke producten, zoals inuline of erythritol, om de intensiteit van de zoetheid te verminderen.
Sucralose
Sucralose is een caloriearme zoetstof die kan worden gebruikt om de inname van toegevoegde suikers te verlagen en toch voldoening te geven door te genieten van de smaak van iets zoets. Hoewel sommige soorten zoetstoffen in deze categorie als caloriearm worden beschouwd (bijvoorbeeld aspartaam) en andere als caloriearm (bijvoorbeeld sucralose, monniksfruitzoetstoffen en stevia-zoetstoffen), worden ze gezamenlijk vaak suikervervangers, hoge-intensiteitszoetstoffen genoemd. zoetstoffen, niet-voedzame zoetstoffen of caloriearme zoetstoffen. Net als andere caloriearme zoetstoffen is sucralose intens zoet. Het is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker, dus er worden slechts kleine hoeveelheden sucralose gebruikt om de zoetheid van suiker te evenaren. Sucralose is door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) toegestaan voor gebruik als zoetstof voor algemene doeleinden, wat betekent dat het kan worden gebruikt als ingrediënt in elk type voedsel of drank. Sucralose is uitzonderlijk stabiel, zodat voedingsmiddelen en dranken die gezoet zijn met sucralose zoet blijven onder een breed scala aan omstandigheden.
Neotaam
Neotaam is een kunstmatige zoetstof die chemisch vergelijkbaar is met aspartaam, maar veel zoeter is. Het werd in 2002 door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurd als voedingsadditief. Neotaam wordt gemaakt door de aminozuren in aspartaam te modificeren, waardoor het een zoetheid krijgt die ongeveer 7,{2}} tot 13,000 maal zoeter is dan suiker. Het is zeer stabiel onder verschillende omstandigheden, waaronder hoge temperaturen en een breed scala aan pH-niveaus, waardoor het geschikt is voor gebruik in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. Neotaam wordt gebruikt als suikervervanger in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder frisdranken, zuivelproducten, gebak en kauwgom. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere zoetstoffen, zoals acesulfaam-kalium en sucralose, om een meer gebalanceerde zoete smaak te geven. Zoals bij elk voedsel of voedseladditief is het belangrijk om neotaam met mate te consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Plantaardige snoepglucitol
Glucitol is een suikeralcohol met een zoete smaak die het menselijk lichaam langzaam metaboliseert. Glucitol kan worden verkregen door reductie van glucose, waardoor de omgezette aldehydegroep [-CH0) verandert in een primaire alcoholgroep (-CH20H). Het meeste Glucitol wordt gemaakt uit aardappelzetmeel, maar het komt ook in de natuur voor, bijvoorbeeld in appels, peren, perziken en pruimen. Glucosereductie is de eerste stap van de polyolroute van het glucosemetabolisme en is betrokken bij meerdere diabetescomplicaties. Het is een suikeralcohol die voorkomt in fruit en planten met diuretische, laxerende en zuiverende eigenschappen. Niet-geabsorbeerd Glucitol houdt water vast in de dikke darm door osmotische druk, waardoor de peristaltiek van de darm wordt gestimuleerd en het diuretische, laxerende en cathartische effect wordt uitgeoefend. Bovendien heeft het een derde minder calorieën en 60% de zoetende werking van sucrose en wordt het gebruikt als suikervervanger bij diabetes.
Kenmerken van calorievrije zoetstoffen
Gemakkelijk te metaboliseren
Calorievrije zoetstoffen worden gemakkelijker door het lichaam gemetaboliseerd omdat de natuurlijke zoetstoffen in hun ingrediënten gemakkelijk door de stofwisseling van het lichaam worden gebruikt. In tegenstelling tot verwerkte suiker hebben natuurlijke zoetstoffen de neiging af te breken en een bron van energie te worden in plaats van zich op te hopen als vet. En deze zoetstoffen voegen geen chemische producten toe die de natuurlijke fysiologische processen verstoren.
Zoeter
Calorievrije zoetstoffen zijn zoeter dan gewone suiker. Stevia is een goed voorbeeld. Het is veel zoeter dan gewone suiker. Je hebt minder nodig om je koffie of gebak zoeter te maken. Bovendien heeft de bijna volledig natuurlijke zoetstof extra voedingswaarde. Aan calorievrije zoetstoffen kunnen vitaminen, mineralen en enzymen worden toegevoegd. Ze zijn veel gezonder dan verwerkte suiker.
Gewichtscontrole
Voor veel mensen bieden calorievrije zoetstoffen een manier om de calorie-inname onder controle te houden door calorierijke voedingsmiddelen en dranken te vervangen door caloriearme voedingsmiddelen en dranken. Gezondheidsexperts zijn het erover eens dat de sleutel tot afvallen het verbranden van meer calorieën is dan je verbruikt, door meer fysieke activiteit te doen of door minder calorieën te consumeren – of idealiter door beide. Als onderdeel van een verstandig gewichtsbeheersingsplan kunnen calorievrije zoetstoffen consumenten helpen hun calorie-inname te verminderen, waardoor ze afvallen.
Meer eetopties
Calorievrije zoetstoffen bieden mensen met obesitas en diabetes een grotere verscheidenheid aan voedingsopties. Ze kunnen gemakkelijk worden opgenomen in een levenslang, verstandig dieetplan. Bovendien toont uitgebreid klinisch onderzoek aan dat het gebruik van calorievrije zoetstoffen de calorie-inname niet verhoogt en niet tot gewichtstoename leidt.
Voordelen van calorievrije zoetstoffen
Betere gewichtsbeheersing
Het vervangen van suiker door calorievrije zoetstoffen kan de relatieve energie-inname en het lichaamsgewicht helpen verminderen, maar veel acute en lopende interventiestudies bij mensen hebben geen bewijs dat calorievrije zoetstoffen de energie-inname verhogen. Caloriearme zoetstoffen bevorderen noch onderdrukken de eetlust, en er is geen bewijs dat het idee ondersteunt dat ze een 'zoete smaak' kunnen bevorderen. Recente interventiestudies bij kinderen en volwassenen bevestigen daarentegen dat het gebruik van calorisch liberale zoetstoffen de inname van suikerhoudend voedsel eerder vermindert dan verhoogt en gewichtsverlies bevordert in plaats van schaadt. Sommige onderzoekers hebben naar gegevens uit voedingsonderzoeken gekeken en een verband gevonden tussen mensen die regelmatig calorievrije zoetstoffen consumeren en obesitas. Dit bewijst echter niets, maar vindt alleen een verband. Eén onderzoek toonde zelfs aan dat zwaarlijvige mensen vaak calorievrije zoetstoffen consumeren als onderdeel van een strategie voor gewichtsbeheersing.
Bloedsuikercontrole bij diabetici
Onderzoek toont aan dat zelfs grote innames van calorievrije zoetstoffen, ook gedurende langere perioden, geen nadelige invloed hebben op de bloedsuikerspiegel bij gezonde personen of bij patiënten met diabetes. Daarom kan het bij gebruik van caloriearme zoetstoffen in plaats van suiker een zeer nuttig hulpmiddel zijn voor mensen met diabetes, voor wie controle van de bloedsuikerspiegel cruciaal is. Over het geheel genomen erkennen medische en wetenschappelijke organisaties dat calorievrije zoetstoffen, alleen gebruikt of in voedingsmiddelen en dranken, een optie blijven voor mensen met diabetes en kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden als ze op de juiste manier worden gebruikt. Voor mensen die gewend zijn aan suikerhoudende producten hebben niet-voedzame zoetstoffen het potentieel om de totale calorie- en koolhydraatinname te verminderen. Vanuit het perspectief van een diabetespatiënt kunnen calorievrije zoetstoffen worden gezien als een nuttig hulpmiddel bij het beheersen van de trek in zoetigheid en het bieden van een breder scala aan voedselkeuzes. Maar het is belangrijk op te merken dat voedingsmiddelen die calorievrije zoetstoffen bevatten de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden vanwege andere potentiële ingrediënten in het product, zoals koolhydraten. Iedereen met diabetes moet de voedseletiketten controleren om de volledige ingrediëntenlijst van alle producten te zien.
Belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden bij het selecteren van calorievrije zoetstoffen
De markt voor calorievrije snoepjes heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke groei doorgemaakt, omdat consumenten meer geïnteresseerd raken in suikervrije en caloriearme opties. Er is een grote verscheidenheid aan zoetstoffen beschikbaar en het kiezen van de juiste is cruciaal voor het bereiken van de perfecte smaak, textuur en uiterlijk van producten. Hier zijn vijf belangrijke factoren waarmee we rekening houden bij het gebruik van suikervervangers.
Zoetheidsniveau
Verschillende zoetstoffen hebben verschillende niveaus van zoetheid, en het is belangrijk om er een te kiezen die het gewenste niveau van zoetheid voor het product biedt. Als een product bijvoorbeeld een caloriearme zoetstof nodig heeft, kan stevia een goede optie zijn. Stevia is bijvoorbeeld tot 350 keer zoeter dan suiker en er is slechts een kleine hoeveelheid stevia nodig om hetzelfde zoetheidsniveau als suiker te bereiken. Als alternatief, als een product een suikervervanger nodig heeft die de zoetheid van suiker nauw nabootst, is maltitol een goede keuze, omdat het ongeveer 90% zo zoet is als suiker en in dezelfde verhouding als suiker in recepten kan worden gebruikt. Dit maakt het een gemakkelijke vervanging van suiker in recepten zonder de smaak of textuur van het eindproduct te beïnvloeden.
Textuur
Bij het vervangen van suiker door een calorievrije zoetstof is het belangrijk om in gedachten te houden dat suiker niet alleen voor zoetheid zorgt, maar ook bijdraagt aan de algehele textuur en structuur van het product. Een van de grootste voordelen van zoetstoffen met een verhouding van 1:1, zoals maltitol, is dat het dezelfde bulk en textuur toevoegt als suiker, terwijl caloriearme zoetstoffen zoals stevia niet in dezelfde hoeveelheid kunnen worden gebruikt als suiker, en je de suiker moet vervangen. het resterende volume met iets anders – zoals bloem, maïszetmeel of andere caloriearme zoetstoffen. De uitdaging ligt dan in het toevoegen van bulk zonder negatieve gevolgen voor het eindproduct. Het toevoegen van bloem of maïszetmeel kan bijvoorbeeld resulteren in een dichte, zware textuur, terwijl te veel van een andere caloriearme zoetstof kan resulteren in een kunstmatige nasmaak.
Smaak
De smaak van een calorievrije zoetstof kan ook de algehele smaak van een product beïnvloeden. Sommige zoetstoffen lopen het risico een bittere nasmaak aan het product toe te voegen, terwijl andere een zoetheid en smaak hebben die de smaak van suiker nabootst.
Calorische inhoud
Het caloriegehalte van een calorievrije zoetstof is ook een overweging, vooral voor producten die als caloriearm of suikervrij op de markt worden gebracht. Sommige zoetstoffen, zoals sucralose of aspartaam, bevatten nul calorieën, terwijl andere, zoals suikeralcoholen, minder calorieën bevatten dan suiker, maar nog steeds bijdragen aan het totale aantal calorieën van een product.
Kosten
Ten slotte is het, net als bij alle grondstoffen, belangrijk om rekening te houden met de kosten van een calorievrije zoetstof om een eindproduct te garanderen dat concurrerend is op de markt.
Ons certificaat
Ons bedrijf beschikt over de volgende certificaten:
Onze fabriek
Dit is een foto van onze fabriek:
FAQ
Vraag: Wat is de ideale zoetstof?
Vraag: Wat is een caloriearme zoetstof?
Vraag: Is er behoefte aan caloriearme zoetstoffen?
Vraag: Wat zijn caloriearme zoetstoffen?
Vraag: Wat zijn zoetstoffen met hoge intensiteit?
Vraag: Zijn zoetstoffen veilig?
Vraag: Zijn zoetstoffen met of zonder calorieën veilig voor kinderen, mensen met diabetes en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven?
Vraag: Veroorzaken caloriearme zoetstoffen kanker?
Vraag: Hoe werken calorievrije zoetstoffen?
Vraag: Hoe lang bestaan zoetstoffen al?
Vraag: Welke soorten producten gebruiken zoetstoffen?
Vraag: Waarom hebben we calorievrije zoetstoffen nodig?
Vraag: Wat zijn de voordelen van het gebruik van calorievrije zoetstoffen?
Vraag: Wat is het verschil tussen natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen?
Vraag: Waarin verschillen zoetstoffen van suiker?
Vraag: Hoe weet ik in Groot-Brittannië of een voedings- of drankproduct zoetstoffen bevat?
Vraag: Kan ik te veel calorievrije zoetstoffen in mijn dieet hebben?
Als een van de meest professionele fabrikanten en leveranciers van calorievrije zoetstoffen (calorievrije suiker) in China, worden we gekenmerkt door goede service en stipte levering. U kunt er zeker van zijn dat u calorievrije zoetstof van hoge kwaliteit (calorievrije suiker) tegen een concurrerende prijs in onze fabriek koopt.